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選購大米有技巧,米選對吃飯香

大米是很多人日常生活的主食,但近些年在商家精心包裝下,各式各樣的大米層出不窮,那我們除了看品牌,還能如何挑選大米呢?

挑米有三個方法:

一,看一看。

先看看米粒的顏色是否均勻,色澤、大小、形狀是否一致,由此可判斷是否是有不同品種的大米混合的,一般情況下,外表晶瑩透亮的大米淀粉結構好,口感佳,而不太透明的大米可能口感較黏稠,水分大。

二,聞一聞。

抓一把大米聞聞,如果是新米會有谷香味,放置久的陳米則易出現“哈喇味”。

三,抖一抖。

捧起一把米,慢慢倒掉,看看是否有碎米?;蛘哳w粒不飽滿的米,如有則可能是加工過度或者大米質量較差。買大米遵循“吃多少買多少,少量勤買”的原則,以買夠2個月的食用量為宜。

記住這3個方法,基本就可以鑒別好的大米和次品大米了,米選得好才能吃飯更香。

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