選購大米有技巧，米選對吃飯香

大米是很多人日常生活的主食，但近些年在商家精心包裝下，各式各樣的大米層出不窮，那我們除了看品牌，還能如何挑選大米呢？

挑米有三個方法：

一，看一看。

先看看米粒的顏色是否均勻，色澤、大小、形狀是否一致，由此可判斷是否是有不同品種的大米混合的，一般情況下，外表晶瑩透亮的大米淀粉結構好，口感佳，而不太透明的大米可能口感較黏稠，水分大。

二，聞一聞。

抓一把大米聞聞，如果是新米會有谷香味，放置久的陳米則易出現“哈喇味”。

三，抖一抖。

捧起一把米，慢慢倒掉，看看是否有碎米?；蛘哳w粒不飽滿的米，如有則可能是加工過度或者大米質量較差。買大米遵循“吃多少買多少，少量勤買”的原則，以買夠2個月的食用量為宜。

記住這3個方法，基本就可以鑒別好的大米和次品大米了，米選得好才能吃飯更香。